ทำได้ครับ เพราะเป็นความยินยอมกันทั้งสองฝ่าย แต่หากพูดเรื่องมีผลทางกฎหมายหรือไม่ ต้องตอบว่าหากไปใช้ในศาลก็ถือว่า สัญญาเป็นโมษะ แต่ในศาลแรงงานกลางเอง การทำสัญญายอม ลูกจ้างก็สามารถทำสัญญารับเงินน้อยกว่ากฎหมายได้ แล้มีคำพิพากษาตามยอมมากมาย ก็ยังสามารถบังคับได้ครับ เพราะหากนายจ้างไม่มีเงิน ปิดบริษัทไปจะไปฟ้องแล้วจะเอาเงินได้จากใคร ยกเว้นคำพิพากษาใบเดียว